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Descrizione : Gli anicini sono biscotti da inzuppo tipici genovesi preparati con pochi e semplici ingredienti tra cui l'anice che regala a questa preparazione un aroma unico. La loro storia è controversa. Potrebbero essere stati creati in Liguria, in Sardegna o in provincia di Asti dove si sa per certo che nell'800 venne elaborata una ricetta molto simile a quella degli anicini attuali. In Liguria, ai giorni nostri, questi biscotti vengono serviti per tradizione a Natale e all'Epifania. La regina di questa ricetta è l'anice da sempre apprezzata per le sue proprietà terapeutiche e usata come espettorante e come digestivo oltre che come rimedio.
Ingredienti : Farina di manitoba, tuorlo d' uovo pastorizzato, zucchero e lievitanti.